大闸蟹要蒸多长时间才能吃

11698248r 发布 2022-11-04

大闸蟹要蒸多长时间才能吃？

2022-11-04

视大闸蟹的个头大小来决定。

一般来说大闸蟹总的蒸煮时间不能低于15分钟，15分钟左右的时间才能将大闸蟹所携带的寄生虫或者细菌微生物有效灭菌。

正常大小3两以下的建议15分钟左右，3-4两的建议15-20分钟，四两以上的20分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。但蒸制时间也不可过长，会导致蟹肉变老，影响口感。

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