观察香蕉的色泽。
一般时间久的香蕉，因为植物生长的规律，颜色会越来越深，变成暗黄色。长久的储存还会让香蕉表面长出一些斑点来，挑选的时候，挑选表面光滑没有斑点，颜色不太深的。
看香蕉耙的颜色
可以通过香蕉耙来判断香蕉的新鲜度，越黑的时间越久。大家尽量挑选刚摘下来的香蕉。
手捏
可以手捏试试，自然生长的香蕉成熟时是偏软的，而催熟的香蕉只是表面金黄，捏起来里面是硬的。
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