可以加快柿饼的风干速度，并增加柿饼的口感。
如果在晒柿饼的时候适当地捏捏柿子的话，那么就可以及时地查看柿饼是否出现破损的情况，以便及时挑选出破损的柿子。
此外适当地捏捏柿子还能够将柿子底下的部分暴露出来，以此来加快柿饼的风干速度，防止柿饼因为受潮而出现变质的情况，而且还能使柿子吃起来更加地有嚼劲。
夏目
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