250克。
腌萝卜干萝卜和盐按20：1的比例放，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，所以如果是腌10斤萝卜的话需要250克的食盐。
在腌萝卜的过程中要注意萝卜和盐一定要搅拌均匀，如果分配不均，影响萝卜的口感，部分萝卜可能会出现过淡，部分萝卜过咸的问题。
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