藕粉一般人都可以吃。
中医认为藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。藕粉是一种营养价值很高的食物，具有健脾开胃、益血生肌等功效，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。藕粉的基本成分是淀粉，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。适宜于热性病患者、肠胃功能障碍者，产妇、儿童以及老人服用，是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。
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