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藕粉怎么冲才能成粘稠状
2016-02-24阅读(8320)
藕粉是鲜藕加工而制成，性温味甘，营养丰富，极具食疗功效，藕粉中含有钙，铁等营养元素，还富含膳食纤维和鞣质等，藕粉最常见的食用方法是冲泡，冲藕粉的手法会影响其口感风味，那藕粉怎么冲才能成粘稠状呢？
藕粉怎么冲
准备碗，勺和藕粉，将藕粉入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化，再倒入滚烫开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右即可。
藕粉怎么冲才成粘稠状
藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状，晶莹剔透。
但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉，其实都是水温的问题；泡藕粉的时候要记住：加凉水，量要少；加开水，水要开，加开水后要往同一个方向搅动。
如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状了。
藕粉怎么冲有营养
藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜，葡萄干，红枣碎，枸杞，花生碎，坚果碎等食物，这样不仅能补充藕粉的营养价值，还可以摄取这些食物的营养，滋补开胃，营养健康。
藕粉搭配白糖：益胃调中，止血补血。
藕粉搭配生姜：清热生津，和胃止呕。
藕粉搭配苹果：益气补血。
藕粉搭配麦片：润肤养颜，补益心脾。
小贴士
1、市场上有很多淀粉制作的不合格藕粉，优质藕粉与空气接触后极易被氧化由白转为微红，淀粉所制的则不会有这种情况，需要特别注意。
2、藕粉一般人群都可以吃，特别适合于高热病者，吐血者，高血压，肝病，食欲不振，贫血等人群食用。
3、藕粉放入口中，唾液会很快将其融化，其他淀粉入口则不易融化，会黏成团状。
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