1、成分不同
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃；木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
2、口感不同
藕粉泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑；木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
3、适用不同
藕粉一般是冲泡食用；木薯淀粉无异味，适用于添加进食品和化妆品等。
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