做面包发酵需要1小时左右。
面团温度需要在24~27℃为最佳，如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1-1.5小时。
另外，室温如果较低，但想加快膨胀速度，可通过发酵箱提升面团膨胀温度，还可以放一杯接近沸腾的热水，并使水尽量离面团远一点即可。
hyacinth. 风信子。
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