茭瓜的草酸含量较高。
茭瓜含有多种氨基酸成分，营养价值较高，但是其草酸含量相对来说也较高，草酸进入人体后易与肠胃中的钙物质发生反应，结合成为草酸钙，会影响人体对于钙质的消化和吸收。
茭瓜发苦怎么回事
茭瓜中含有对身体危害很大的一种毒素葫芦素，正常的茭瓜是不会发苦的，一旦发苦，就证明加刮里的葫芦素...
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