柚子白瓤具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。
因为柚子白瓤甘酸，性寒无毒，而且含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。
柚子白瓤含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子白瓤有助于预防脑中风的发生。柚子白瓤含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
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