陈皮白霜和发霉有什么区别

娃娃宝贝0 发布 2022-11-14

陈皮是生活中比较常见的一种中药材，适量食用对身体有一定好处，买过陈皮就会发现部分陈皮会有白霜，和发霉很像，那陈皮白霜和发霉有什么区别？

2022-11-14

陈皮白霜能吃，发霉不能吃。

虽然陈皮白霜和发霉外观上有一定相似度，但两者还是有区别的，陈皮有白霜可以食用，但发霉不可以食用，发霉的陈皮会含有较多的霉菌，继续食用的话会对身体造成不利影响。

而陈皮白霜还会含有柠檬烯等营养物质，陈皮起白霜是因为皮经过日晒、烘焙后，经常长时间的储存，柠檬烯等单萜类化合物析出到陈皮表面并氧化后产生的白色物质，陈皮有白霜并不影响陈皮食用，并且有白霜的陈皮食用后有理气健脾、止咳、燥湿化痰的功效。

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