怎么判断陈皮起的是不是白霜

1366048416@qq.com 发布 2022-11-14

陈皮是生活中比较常见的一种中药材，适量食用对身体有一定好处，买过陈皮就会发现部分陈皮会有白霜，和发霉很像，那怎么判断陈皮起的是不是白霜？

2022-11-14

看内瓤

陈皮的内瓤里还是陈皮的表皮上就可以了，变质多由内瓤引起，而起白霜则是呈现在陈皮表面，并且陈皮仔细擦擦就会掉。

看状态

发霉是因为陈皮受潮导致霉菌滋生产生的，所以滋生的霉菌成团，外观呈绒毛状，而白霜是由于陈皮表面油脂析出的，在陈皮上主要呈点状分布。

闻气味

发霉后的陈皮会有异味，具体可能是霉味、苦味或者馊味，就算是处理了还是会有一股味道和痕迹，而表面有白霜的陈皮一般是没有异味的，主要是陈皮的清香味。

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