芹菜的叶子可以吃的。
芹菜叶子中含有丰富的这个膳食纤维，而且它里面的维生素含量也是比较丰富的，比如说像维生素C、维生素E、D等等，这些维生素是可以促进人体的这个皮肤的美容以及血管的软化，具有一定的抗这个心脑血管疾病的这个作用，而且叶子中还含有一定的这个微量元素，比如说像钾，这样的话可以来起到改善水肿、利尿的效果，对于心血管系统也是有帮助的。
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