陈皮就是橘子皮。
陈皮指的就是晒干或者烘干之后的橘皮，把新鲜橘子皮烘干、炮制、贮存陈化三年以上，才能算是陈皮，两者的功效有一定的差异性。
橘子皮中含有较多的挥发性芳香油，药用价值较低，还可能会刺激肠胃。
陈皮经过贮存、陈化后，挥发性芳香油减少，黄酮类物质增多，有抗脂质氧化、清除自由基、抗菌、延缓衰老的作用，通常用陈皮来泡茶喝。
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