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怎样发酵馒头才又松又软

殇轩 发布 2022-11-17
做出来的馒头十分难吃,怎样发酵馒头才又松又软?
2022-11-17

1.碗中加入500克面粉、5克酵母、5克白砂糖,少量多次加入230毫升温水和面,边加边搅拌后揉成面团。

2.搓成长条分成10-12个面剂,用锅盖或者是保鲜膜将面糊盖住,让它彻底的发酵。

3.醒好后开大火,上锅开始蒸,盖上盖子转中小火蒸15分钟后关火焖3分钟即可。

2025-07-19

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