陈皮苦的比较好。
存放时间很长的陈皮是不会出现苦的口感的，这类的陈皮入口醇香口感回甘，陈皮随着年份上升苦味会渐渐退去，随着年份的增加，苦味越小，口感愈发甘醇，陈香味也更浓。
但是存放时间较短的陈皮，入口会带苦味，更适用于煲汤、煲糖水。
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