可以放。
冰箱的温度一般都比较低，冷藏室的温度大多在4℃左右，所以平时吃不完的人参果是可以放在冰箱中保存的，这样也可以延长人参果的保存时间。
但是需要注意的是，人参果具有后熟的性质，很多人参果在买回来之后有可能还没有完全成熟，果肉还是硬的，需要靠后期产生的乙烯来进行催熟，而低温会抑制乙烯的生成，所以此时是不宜将人参果放在冰箱中保存的，建议直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存就可以了。
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