具体有以下：
1、半油发：首先用水将海参的外皮洗干净了，随后将它的水分沥干，然后将油倒入锅中进行加热，等油温升高之后，就可以将海参倒入油锅中进行翻动，随后用碱水将它的油水洗去，再将它放入水中进行煮等变大之后，将它的沙肠去除即可。
2、纯水发：我们可以直接将干海参放入自来水中进行冲洗，将它的表面浮尘尽数洗去，再将它放入5度的纯净水中36个小时，在浸泡的这段时间，需要换水2次，一直等到将海参浸泡软了，随后将它捞出从腹部纵向剖开，将它的杂物去除干净，随后将它放入水中进行煮即可。
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