可能是由于海参煮的时间过长导致。
因为新鮮海参一般来说是不容易发生口味有点硬的状况，如果发生了口味较硬的状况，很有可能会是因为煎制時间太久，造成其口味服用起來偏硬一些，口味上不容易那麼柔软q弹。
海参的肉质地中带有很多的水份，且肉质地较为软弹，长期的煎制得话，很有可能会使水份很多的外流，进而长期的高溫会毁坏肉质地的口味，因此就发生了较硬的状况。
优雅滴猫
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