白萝卜和红萝卜能一起煲汤吗

妇科医生田吉顺发布 2022-12-03

家里面买了白萝卜和一些胡萝卜，那么白萝卜和红萝卜能一起煲汤吗？

2022-12-03

尽量不要。

因为红萝卜中的抗坏血酸也会破坏白萝卜中的维生素C，所以通常不建议把白萝卜和胡萝卜一起煮，虽然白萝卜和胡萝卜都是很好的食材，营养价值也高，但是他们都是不耐高温的食物，不建议长时间炖制，否者里面酶的活性就会大大的降低。

为了保持很好的吸收两种食物，不然营养成分遭到破话，不光是炖着吃还是炒着吃都建议分开吃会好一些。

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