瓜子炒糊了还能吃吗

绿萝Ier 发布 2022-12-07

我刚自己炒了一点瓜子，但是有点糊了，请问瓜子炒糊了还能吃吗？

2022-12-07

通常情况下瓜子炒糊了不能吃。

因为瓜子炒糊后里面所含的营养物质会发生变化，吃之后会对身体产生一定的危害，如引发胃肠道不适等情况。

瓜子含有丰富的蛋白质、油脂、不饱和脂肪酸、维生素B2、淀粉、粗纤维等营养，在高温条件下，炒糊瓜子中的蛋白质会发生变化，在体内分解为多种有毒物质，如果此时吃炒糊了的瓜子会增加胃肠负担，导致消化、吸收不良，长期吃甚至会引发慢性胃炎等疾病。

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