莴笋可以生吃，生吃莴笋的一些营养物质不会被高温破坏，可以最大限度地保留莴笋的营养和味道。莴笋含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，适当食用莴笋能有效预防或缓解便秘。
莴笋的食用价值是什么？
莴笋，又名莴苣。按其食用部分，可分为叶用莴笋和茎用莴笋。叶用莴笋以其嫩叶供食用，在西餐中主要作为生食...
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