开心果可以冷冻保存。
开心果冷冻保存可以防止开心果发生变质,果仁中含有大量的油脂成分,在含水量、氧气和水分的作用下,脂肪会发生进行氧化,出现酸败,变质,产生一种非常难闻的味道,所以冷冻就可以避免这种情况。
可以用密封袋、保鲜盒或密封夹封好,放入冰箱冷藏,这样可以减少其与空气、水的接触。