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橙子蒸熟了维生素C还有吗

绚夜r倾城 发布 2022-12-26
最近很流行做盐蒸橙子吃,听说对于缓解咳嗽很有效果,那橙子蒸熟了维C还有吗?
2022-12-26

有一定损失。

维生素C是一种水溶性维生素,并且不耐高温,所以在蒸橙子时会导致维生素C流失的情况,大约在70~80℃的时候,橙子中的维生素C会被破坏。

所以如果是要补充维生素C,建议最好是直接吃,不建议蒸熟或加热吃,但如果是想吃盐蒸橙子止咳的话,可以将橙子加盐蒸热即可,尽量不要蒸很长时间,同时吃橙子也要适量,过量的吃橙子反而会增加肠胃负担,对人体健康造成不利影响。

2025-07-21

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橙子