视情况而定。
能吃的情况
橙子的表皮中含有苦味物质，所以如果不剥皮蒸橙子的话，会导致橙皮中的苦味物质渗透到果肉中，进而出现发苦的情况，此时橙子可以继续吃，只是口感不佳。
不能吃的情况
但如果橙子蒸出来发苦是因为橙子变质了，此时橙子需要避免食用，不然可能会危害身体健康，尤其是对于体质较差的人来说。
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