煮元宵最适合用文火，一是文火能让元宵保持它自身的圆润的形态；二是用文火煮熟的元宵，个个软糯，食用时口感较好。
元宵需逐个放入沸水中轻轻推动，元宵入锅后再次沸腾时，需加入适量冷水，此步骤重复三次，能保证煮出来的元宵表面光滑不粘不破皮。
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