材料:海螺,姜,葱,蒜,白糖,盐,香油,酱油。
做法:
1.先将鲜活海螺放入盐水中浸泡,待杂物吐尽后,用钢丝球或毛刷将海螺壳表层刷干净。
2.蒸锅笼屉上铺上少许姜片葱丝,把洗净的海螺摆放在上面。盖上锅盖待水烧开后大火蒸10-15分钟即可。
3.葱姜蒜切沫,放在碗中,将花生油加热后倒入碗中爆出葱姜蒜的香味。
4.放入少许盐和白糖,再倒入少许蒸鱼酱油和香油,再加入适量开水稀释并搅拌均匀。
5.出锅后,取出嫩肉蘸料食用即可。
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