夏季气温高，人体新陈代谢加快，能量消耗较大，所以蛋白质的供应须酌量增加。但吃牛肉、羊肉又怕上火，可以改吃鸭肉。鸭肉不仅富含蛋白质，且有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。因为鸭属水禽，性寒凉，据中医“热者寒之”的原则，鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用。
食用鸭肉有何功效？
鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、 肺、肾经，可大补虚劳，滋五脏之阴， 清虚劳之热，补血行水，养胃生津，...
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