芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是补充B族维生素和维生素C的不错食材。而且芹菜收拾起来方便，独特的味道也深受一些人的喜欢。体外试验中也证实，芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抵抗心血管疾病等。但是，吃芹菜并不能够直接降低血压。
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