一般去除苦味的最好办法就是焯水。
1、将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段。
2、在锅中放入适量的清水，待水烧开时，放入切好的芹菜，在锅中焯水一小会儿。
3、将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水，以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。
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