生活中含草酸多的食物有菠菜、红觅菜、竹笋、茭白、芋头等。草酸可以和钙给合成不溶性植物钙而影响钙的吸收而影响骨折的愈合。所以在烹调时，应尽量去除影响钙吸收的不利因素。如含草酸多的蔬菜(菠菜、死菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，提高钙的吸收利用率。
此外，骨折病人不宜过多食用糖，这是因为大昌摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，产生代谢的中间物质。这时碱性的钙、镁、钠等离子便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折患者的康复。另外，长期食糖过量还会加速细胞的老化。因为糖属于酸性食物，大量吃糖可使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老。
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