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炒菜一定要放老抽吗

整夜不做梦 发布 2018-02-03
婆婆炒菜都喜欢放老抽,请问炒菜一定要放老抽吗
2018-02-03

不一定。

老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲,一般在做肉菜时使用,比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放些老抽可以增色提鲜、增加食物的诱惑力,让人更有食欲。

2025-07-21

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炒菜