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为什么绞股蓝泡水的温度要80度以上

Fleeting time。流年。 发布 2018-03-27
听朋友说泡绞股蓝要水温在80度以上,这其中有什么原理吗?
2018-03-27

1、充分泡出有益成分

大多数人喝绞股蓝这种中草药茶是为了达到养生保健治疗的目的,而绞股蓝其中含有的一种叫做皂苷的成分,就具有降脂降压等多种保健功能,但这种物质溶点较高,需要在80度以上的高温下才能溶解,因此我们需要用热开水才能让绞股蓝的有效成份充分浸出。

2、保证口感茶色

绞股蓝茶是采用现代制茶工艺制作而成的茶品,冲泡时,若水温太低,则泡出的茶汤呈现颜色淡黄,口感更苦涩,品饮味道不佳,而若是在80度以上的水温冲泡,泡出的茶汤颜色青绿、口感先苦后回甘,滋味甚好。

2025-07-19

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绞股蓝

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