可以的。
铁皮石斛味甘，性偏寒，入肾、胃经，具有滋阴清热，益胃生津，养血等功效，红枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效，两者的药性和药效无冲突，所以铁皮石斛是可以和红枣一起吃的。
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