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螃蟹死了能吃吗?

dabi038 发布 2018-06-25
早上买的螃蟹,准备中午做清蒸螃蟹,结果现在发现螃蟹全死了,不知道这还能不能吃?死了没多久应该还可以吃吧。
2018-06-25

死了的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中,体内乳酸增多,这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,进而产生一种有毒物质组胺,这种物质容易引起过敏性食物中毒。

如果螃蟹死掉的时间不长,就被冷藏起来还是可以食用,如果已经有异味了那就不要吃了 。

2025-08-25

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螃蟹