十月份吃公蟹还是母蟹

步子字发布 2018-09-21

十月份吃公蟹还是母蟹？

2018-09-21

一般在十月的上中旬吃母蟹，十月下旬吃公蟹。

每年的九月中下旬，是阳澄湖的开湖时间，从这时候到十月中旬，都是吃母蟹的最佳时期。这时候的母蟹还未交配，作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富，因此吃起来蟹黄非常紧致、饱满。

而在十月下旬到十一月，则是吃公蟹的最佳时期，这时候的雄蟹储蓄了许多的营养，以便有足够的能量过冬，因此蟹膏最为肥美。

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