板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有健脾益胃、补肾强身的功效，有较高的食用价值。油栗是板栗的一个品种，果形略小，外表呈黑褐色，有明显的油质光泽，种皮容易剥离，且果肉有糯性。
我国板栗主要分为北栗和南栗，北栗的淀粉含量较低，含丰富的蛋白质，果皮色泽较深、有光泽，涩皮易剥离，大多用于炒食，油栗就属于北栗。而南栗含丰富的淀粉，含糖量较低，果肉较硬，常用于制作菜肴。
板栗怎么去皮最快？
1、太阳暴晒 生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，...
吃板栗有何禁忌？
板栗含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性 温，有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃的功效。中医称其...
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