人参果会发芽,切开有很长的绿色小芽,有点像小版的绿豆芽。
人参果不会发芽,大多是果肉里面的瓜瓤被误认成发芽的现象,人参果的瓜瓤含维生素、纤维素、矿物质等营养成分,可以食用,质地和香瓜的瓜瓤相似,若不喜欢这种口感,可以用清水冲洗干净。