生物学特性

紫菜是一种广温性海藻，从海南省到辽宁省旅顺市均有分布，叶状体对温度的要求不严格。 如我国北部沿海分布的甘紫菜冬潮气温降到-10℃左右，10月至到年5～6月，水温0.5～18℃；南方栽培的坛紫菜，生长期10月至翌年3～4月，水温在10～23℃，紫菜都可正常生长。其生长的最适温度为15℃左右。光照时间保持在8～10h的短日照条件下，水温降到20℃左右，丝状体才能形成成熟的孢子囊。紫菜对干潮的忍耐力很强，干潮后的干露、强光照射、温度大起大落的变化，都能正常生长。水流通畅有助于紫菜新陈代谢。2～3月后，藻体边缘形成精子囊和果孢，受精后发育成果孢子，随水漂流附着到文蛤壳或牡蛎壳等基质上，萌发成丝状体，以耐高温的丝状体渡过炎夏，晚秋水温降到23℃以下时，丝状体形成成熟的壳孢子，萌发后长成大型紫菜。

养殖技术

（1）培育丝状体

选择个体大、色深、无硅藻附生、成熟适中的紫菜，在培养室铺放在阴凉的竹帘上，进行阴干刺激约12h，投放于海水中，散放出果孢子，将具有果孢子的水喷洒于培养池贝壳等基质上，1星期后果孢子即可萌发。每半月用软毛刷洗刷贝壳1次，并换水调节光照度，温度控制在28℃左右，追施氮肥和磷肥，并常搅动池水，这些措施都有利于丝状体的生长发育。可根据贝壳表面的颜色变化，来确定丝状体生长发育情况，如坛紫菜培养到秋后，贝壳表面呈现棕灰色或棕褐色，说明丝状体生长发育正常。

（2）采苗

采苗前预先用塑料丝与维尼纶混纺绳编织网帘。晚秋当水温降到23℃以下时，成熟的丝状体大量放散出壳孢子，把贝壳和网帘同时放在池内，人工经常搅动池水，促进孢子放散，应掌握好壳孢子的附着密度，一般在低倍镜下每视野有1～2个壳孢子附着即可出池。

（3）养殖及管理

附南网帘采好苗（壳孢子）后，将网帘移到海上养殖，养殖方法有吊挂式和浮筏式。应加强养殖管理，经常维修养殖器材。应加强以下工作：①根据紫菜的不同生长发育阶段，调节浮动水层。下海养殖初期，注意使附苗网帘浮于水面，促进幼苗生长。到大紫菜阶段，藻体较大，整修网帘密布紫菜，此时应适当降低浮动水层，可以在附苗网帘下方加控制绳，在涨潮时使网帘在水表下10～15cm的水层中浮动。②按紫菜的不同生长阶段，控制干露时间，幼苗长达1cm左右时，平均每日于露4h；幼苗生长1cm以上，每日干露时间控制在2h；收获第三次菜之后，为防止叶片附生硅藻和其他病害，应控制干露时间与第一阶段相同。在发生病害和敌害或出现不正常天气时，可根据实际情况灵活控制干露时间。③施肥：可采用喷射施肥方法，即在干潮后此菜露出水面2～4h内，直接将肥料喷施于紫菜藻体上。可用1／1000的硝酸钠或硫酸铵的海水溶液，用喷雾器直接喷于紫菜上。另外，还可采用挂袋施肥或临时性追肥