竹笋

竹笋煮熟了可以隔夜吃吗

微笑不一定开心 发布 2021-04-08
昨天买了些竹笋回来,煮熟了没吃完就放着了,不知道过了一夜还能
保存得当的话是可以吃的。 因为竹笋的亚硝酸盐含量相比较其他蔬菜来说是相对较低的,虽然煮熟以后的竹笋在存放的过程中,亚硝酸盐含量可能会增加一些,但是在保存得当的情况下,放置一夜一般不会超出标准,所以竹笋煮熟了是可以隔夜吃的。 但是得注意要保存在阴凉的地方,夏季的话还最好放入冰箱冷藏,以抑制竹笋内细菌和微生物的滋生。

新鲜竹笋泡了一夜还可以吃吗

幸运猪 发布 2021-04-08
昨天竹笋买回家后就泡了起来,过了一夜不知道今天还能吃吗?
一般是可以吃的。 因为新鲜竹笋中含有丰富的草酸,摄入体内容易对人体产生不利影响,用清水浸泡一夜的话,正好可以去除里面的草酸,使得口感更加甘甜,而且这个过程一般不会产生对人体有害的物质,所以泡了一夜的新鲜竹笋是可以吃的。 但是得注意过了三四个小时就得换一次水,不然浸泡时间过长,容易滋生细菌和微生物,可能导致竹笋变质,这时就不建议再继续食用了。

新鲜竹笋能放多久

朱小猪0503 发布 2021-04-08
竹笋感觉比较难保存,前些天买了些新鲜竹笋回来,不知道可以放多
要看具体的存放条件。 因为在高温或者光照比较充足的环境中,竹笋的新陈代谢会很旺盛,所以保质期会偏短,大约只能存放四五天左右。 而在阴凉密闭的环境中,新鲜竹笋一般可以存放三周左右。因为竹笋被挖出来之后,根部的供水消失,再加上竹笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水,所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感。

竹笋煮熟放冰箱冷藏能放多久

2764273453@qq.com 发布 2021-04-08
竹笋感觉比较难保存,不知道煮熟之后再放冰箱可以放多久?
两个月左右。 竹笋煮熟之后再放入冰箱冷藏可以延长其保质期,一般来说可以存放两个月左右的时间。在冰箱的冷藏环境下,低温可以帮助抑制细菌和微生物的生长,还能降低竹笋的新陈代谢水平,有效地延长竹笋的存放期。 但是冷藏室的空气还是比较干冷的,将竹笋长期放置的话,容易使其迅速失水老化,口感和营养成分都会受到影响,所以建议还是尽早食用。

竹笋苦的吃了会中毒吗

萌萌珑 发布 2021-03-25
弄了些竹笋来吃,但吃后感觉竹笋有些发苦,不知道这种竹笋吃
不会中毒。 导致笋苦涩味的根源就是笋内含有3种带苦涩物质,其中最主要就是分布在笋薄壁细胞内的单宁物质,单宁这个物质在葡萄皮中含量高,所以我们吃到葡萄皮时会感到很重的苦涩味;其次就是笋中所含有的苦味氨基酸,笋中含有10多种氨基酸,既有甜味氨基酸,又有苦味氨基酸;最后是大家所说的草酸,实际上,草酸与单宁和苦味氨基酸相比,所占的分量较少,尤其是春笋,因为已经长出地面,经过阳光的光合作用,单宁、苦味氨基酸、草酸含量就越高,苦涩味比冬笋要重一些,因此竹笋在烹饪之前需经过相应的处理去除苦涩味。 如焯水处理,可将含有的草酸分解掉,否则草酸的存在会影响人体对钙元素的吸收,但并不会产生有毒物质,使人食用后中毒。

硫磺熏的竹笋怎么处理能吃不

爱笑的琉璃苣 发布 2021-03-25
市场上买了一些竹笋来吃,但是经过硫磺烟熏过的,不知道要怎
硫磺熏过的竹笋用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右,再换清水洗几遍即可。 在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂,能起漂白、保鲜食品的作用,可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳,但熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等,而且二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1,影响生长发育,易患多发性神经炎,出现骨髓萎缩等症状,具有慢性毒性,如长期食用会造成肠道功能紊乱,损害肝脏,严重危害人体的消化系统;亚硫酸盐还会引发支气管痉挛,引发哮喘,因此硫磺熏的竹笋不可长期食用。

竹笋放在冰箱冻了几个月还可以吃吗

矢凉 发布 2021-03-25
还是之前采摘的竹笋,打算放在冰箱冷冻保存,不知道冻几个月
没有变质的情况下可以吃。 理论上来说,将食物放在冷冻层,通过减缓分子运动,让微生物进入休眠期,在冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生,同时食物在-18℃的冷冻状态下,带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活,如能保持竹笋在-18℃冷冻稳定保存的话,只要在冷冻前是可以安全食用的,冷冻后就始终是可以安全食用的。 不过家庭冷冻保存食物,面临着中途断电,拿取食物等导致竹笋变质的风险,因此竹笋放在冰箱冻了几个月吃之前需观察有无变质,如没有变质即可放心食用,反之则不能吃。

干竹笋用热水泡还是冷水泡

sl 发布 2021-03-25
买了些干竹笋来吃,但不知道用热水泡好还是冷水泡好呢?

生竹笋要冷水泡多久可以吃

常小妞 发布 2021-03-25
都说竹笋要泡一泡才能吃,但不知道这竹笋要冷水泡多久才可以
一般是用温水。 直接用过热的水浸泡干竹笋,容易导致笋干内部涨发不透,外面浸泡久了以后又开始软烂的现象;而冷水泡发干竹笋耗费的时间较长,也不推荐,最好是温水泡发干竹笋,具体方法如下: 1、先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。 2、在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。 3、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克,质量好的能发3500-4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

女生吃笋多有什么危害

Silence泅蛊 发布 2021-03-25
笋营养丰富,食用价值高,但不知道吃多对身体有哪些危害呢?
一般泡12小时左右就可以吃。 生竹笋中富含草酸成分,吃之前需要将其焯水,然后放入冷水中浸泡一段时间才可充分去除其中的草酸,否则口感会带有苦涩味,还会影响身体对钙质的吸收,通常生竹笋切片或切段后放入冷水中泡12个小时,期间每3小时左右换水一次,直到竹笋颜色变淡发白,质地柔软即可烹饪食用。