鸡蛋

冬天鸡蛋要放冰箱保存吗

玉米 发布 2022-01-14
昨天超市鸡蛋打特价,买了好多鸡蛋回来,那冬天鸡蛋要放冰箱保存
可以放也可以不放。 在低温环境下可以抑制大部分酶和微生物的活性,而冬天的温度一般都比较低,所以在室温不高的情况下是可以将鸡蛋直接置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的,这样也比较简单方便。 但是如果室内温度比较高,比如开了暖气或者空调的话,那么就建议最好是将鸡蛋放在冰箱中冷藏保存,这样可以延长鸡蛋的保存时间。

鸡蛋微波炉加热几分钟

k@dd.cn 发布 2022-01-11
拿了几个鸡蛋打算用微波炉加热吃,但不知道加热几分钟合适呢
根据情况决定。 1、如果是生鸡蛋的话,需要高火加热3分钟左右才熟。 2、如果是熟鸡蛋加热吃,则只需中高火加热1-2分钟。 拿出鸡蛋后若是发现没熟,则以30秒的时间继续递增加热,不能加热时间过长,否则鸡蛋口感会变干柴、表面会焦黑,无法食用。

鸡蛋微波炉怎么加热

刘姑娘bsc 发布 2022-01-11
早上做的水煮蛋,想中午加热吃,不知道鸡蛋用微波炉怎么加热
1、将完整的熟鸡蛋先剥去外壳,这样有助于加热是热量散发。 2、然后切开鸡蛋加热或用牙签在整个鸡蛋上戳上一些小洞也能让内部的热气散发出去,这样就能顺利安全加热鸡蛋,避免爆炸的事故。 3、若是生鸡蛋加热的话,就只需把鸡蛋打散到碗里,再用微波炉加热即可。

新鲜土鸡蛋最好的储存方法

Enlightenment 发布 2022-01-11
买了一些土鸡蛋来吃,但不知道要怎么存储好呢?
1、土鸡蛋比较干净的话,在存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。 2、但若是鸡蛋上有鸡屎的,要用打湿的毛巾清洗,然后擦干表面水分,不要将有鸡屎的鸡蛋放在冰箱中,鸡屎中含有很多细菌,直接放在冰箱中,很容易造成其他食物的感染,也会降低鸡蛋的保质期。 3、放入冰箱冷藏室中保存,正确的存放方法是放时候要大头朝上,小头在下,不要横放,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量,避免散黄,延长保存时间。 4、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会造成温差导致产生水珠,这些小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,从而缩短鸡蛋的保质期,最好马上食用。

生鸡蛋怎么判断坏了

xuduomi 发布 2022-01-11
买了些生鸡蛋来吃,但不知道要怎么判断其是否坏了呢?
要分辨鸡蛋是否已经坏掉,方法其实很简单,不用敲开都可以确定它的好坏,具体操作如下: 1、晃动法 用手拿起鸡蛋轻轻摇动,感觉鸡蛋里没有晃动,没有声音则说明是鲜鸡蛋,如果是感觉鸡蛋里有明显的晃动,而且还伴有声音,这蛋已经坏掉了。 2、观察法 好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明,看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖,蛋壳表面气孔较小能看见一粒粒的突出物还有一层白霜,没有裂纹;而过期鸡蛋有霉点、斑点或色泽暗淡。 3、闻气味 好的鸡蛋是没有味道的,而过期腐败的鸡蛋会释放很多硫化物,有臭鸡蛋味。

土鸡蛋放两个月还能吃吗

jkys1314520 发布 2022-01-11
从家里拿了一些土鸡蛋过来吃,但放了两个月了不知道还能不能
不能吃了。 如果超过保质期,土鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响,如果存放时间过长,就会出现粘壳、散黄等现象,从而导致鸡蛋变质,这个时候的鸡蛋会有异味,不能再食用,若是误食变质的鸡蛋,会导致身体出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃疾病。

鸡蛋怎么吃营养最高最有好处

314212994@qq.com 发布 2022-01-11
都说鸡蛋很有营养,但要怎么吃鸡蛋最有营养最好呢?
1、食用量 饮食中优质蛋白质来源应多样化,如肉类、豆制品、奶类等,一般一天吃1-2个鸡蛋即可满足所需营养,吃多了不仅营养无法吸收造成浪费,而且还会加重肠胃负担,导致身体不适。 2、食用方法 从营养角度讲,鸡蛋煮来吃最好,其次是蒸蛋羹、炒、嫩炸,做蛋花汤也不错。 不过煮鸡蛋,时间把握很重要,据《健康时报》报道,鸡蛋煮得时间长,不但鸡蛋口感老,吃起来比较噎人,维生素E也会损失16%左右。因此,煮鸡蛋一定要恰到好处,最好煮得嫩一些,兼顾口感和营养,推荐鸡蛋冷水下锅煮8分钟左右吃最佳,此时鸡蛋状态最健康,蛋清柔嫩,蛋黄刚刚凝固,吃起来鲜嫩不噎人。 3、食用时间 早上空腹吃鸡蛋营养吸收最佳,因为此时是肠胃吸收能力最好的时候,吃进去的营养食物能快速被消化,被身体吸收利用。

红皮鸡蛋与白皮鸡蛋哪个有营养

逗b留 发布 2022-01-11
打算买些鸡蛋来吃,但这鸡蛋有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋两种,不知
红皮鸡蛋与白皮鸡蛋的营养一样。 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,直到最后的3-4个小时,蛋壳都保持着碳酸钙的白色,此后,是否有色素、有什么样的色素和有多少色素沉积到蛋壳上,就决定了蛋壳的最终颜色。色素沉积是由母鸡的基因控制的,如果没有色素沉积,那么蛋壳就是白色;如果有原卟啉色素沉积,那么蛋壳就会呈现棕色,也就是红皮鸡蛋。 另外蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前,蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分,可见鸡蛋外壳的不同和营养价值无关。

土鸡蛋蛋黄越黄越好吗

演圆化妆品 发布 2022-01-11
买了一些土鸡蛋来吃,不知道这土鸡蛋是不是鸡蛋黄越黄越好呢
不是。 鸡蛋蛋黄颜色与品种、鸡龄、日粮成分等均有关系,散养鸡由于在野外生活,能够摄食含有各种色素的青菜、野草、虫子以及饲喂的玉米等,因此其蛋黄颜色较深,但并不意味着颜色越深越黄鸡蛋的营养就越高。 因为鸡蛋喂养饲料添加剂中是可以允许加着色剂的,如斑蝥黄(使蛋黄呈现橘红色)和阿朴酯(使蛋黄呈现黄色),而且鸡蛋蛋黄的颜色会随着斑蝥黄添加量的增加而加深,如果添加量较多,鸡蛋蛋黄会呈现较深的橘红色。 如偶尔摄食超过安全限量的角黄素(斑蝥黄)并不会对身体产生危害,只有天天摄食超过安全限量的角黄素才有可能对消费者身体产生危害,因此鸡蛋蛋黄颜色并不是越黄或者越红越好,新鲜、卫生、安全是最佳选择。

土鸡蛋蛋黄不黄是正宗的吗

我可以很安静0 发布 2022-01-10
在乡下买了一些土鸡蛋来吃,但打开鸡蛋后发现蛋黄不怎么黄,
蛋黄颜色不适判定土鸡蛋的方法,无法确定正不正宗。 很多人往往从蛋黄颜色上来判别是不是土鸡蛋,认为颜色黄就是土鸡蛋,颜色浅就不是土鸡蛋,但事实上,决定蛋黄颜色的主要因素有两个: 一个是蛋黄生成的时间,高峰时平均24个小时排一个卵,饲料里的色素沉积时间短,沉积量少,颜色自然就浅。 第二个因素是饲料中的色素含量,主要指叶黄素、叶红素、叶绿色、玉米黄质等,色素含量高,单位时间内沉积的色素就多,颜色就深。 而鸡蛋在母鸡体内形成的时候,脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围,提供蛋黄的颜色,叶黄素是其中的代表,它是一种类胡萝卜素。动物自身并不能生产类胡萝卜素,只能通过食物链获得。 对于纯放养的鸡,它能摄取多少叶黄素完全决定于放养环境,比如夏季能采食到青草、昆虫等蛋黄颜色就会较深,冬天大雪覆盖时鸡如果吃食中叶黄素不多,蛋黄颜色就会偏淡;而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的叶黄素取决于饲料。 由于黄色较深的鸡蛋更符合人们的需求,饲养者通常会视情况额外在饲料中添加叶黄素,或使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂,在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013