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为什么煮枣水会那么苦

wolf 发布 2019-07-10
刚刚炖了个红枣糖水,但吃着确有股苦味,这红枣煮水怎么是带有苦味的呢?
2019-07-10

红枣煮水发苦一方面是由于枣的品种问题决定;另一方面是红枣煮太久了其表皮带有发苦的物质也会逐渐溶解,导致味道变苦,建议想要煮红枣水不苦一是要选择金丝枣、楼兰红枣、和田枣等品种,二是在水开后加入红枣,适当煮一下或闷一闷就开吃,不要煮过头。

2020-08-04

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