不建议生吃。
一是雪莲果性寒,生吃寒性较重,容易刺激肠胃,对肠胃健康不利;二是冬天温度较低,生吃冰凉的食物刺激牙齿,引发牙齿酸痛现象;三是雪莲果生长在地下,可能携带寄生虫、细菌等有害物质,生吃易感染寄生虫,建议冬天吃雪莲果熟吃为好。