可以长期吃。
石斛是一种性味甘、微寒，归胃、肾经，有益胃生津、滋阴清热功效的中药材，服用后没有什么明显的毒副作用，而且可以对机体起到良好的保健功效，因此石斛粉是可以长期吃的。
但需注意的是，石斛毕竟是一种中药材，其中的药用成分并不是人体必需的物质，要是过量服用的话，同样会对机体健康造成损害，因此石斛粉要是长期服用的话，需要控制用量。
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