当归煮鸡蛋是放盐还是放糖好

推荐放红糖好。

从中医的角度来说，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，当归鸡蛋红糖水对气血虚弱、面色苍白、头昏眼花、月经不调的女性有很好的调理作用，因此经常痛经或者月经不调的女性、贫血、失眠、肝功能不佳的人适宜食用当归鸡蛋红糖水来调理，不过糖尿病患者服用需遵医嘱。

具体做法如下：

准备材料：当归15克，鸡蛋2个，红糖30克。

做法：

1、当归用水浸泡10分钟，洗净切成薄片，放入锅内加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分；

2、鸡蛋先煮熟后用冷水泡一下剥壳，用叉子在蛋白的表面扎一些小孔，这样鸡蛋能更好的吸收药效；

3、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右；

4、将红糖放入，煮到红糖溶解就可以了。