由于火龙果常见分为白心火龙果和红心火龙果,一般情况下,食用白心火龙果,大便不会变红。但是如果食用过量的红心火龙果,可能会导致大便变红甚至发黑。
发生这种现象是因为红心火龙果含有大量花青素,而花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,但红心火龙果中的花青素不能被人体吸收,只能原形排出体外,因此吃红心火龙果后会排出紫红色、深紫色的粪便,且尿液也会呈现红色。但此现象,会在停止食用红心火龙果后逐渐消失。