酱油放久了只要不超过保证期，是可以食用的。酱油中一般会放有防腐剂，且剂量比一般调味品多，这主要是除于酱油使用时间长，却易腐败变质的考虑，但是防腐剂不会超标，这还是不用担心的，只要酱油的色泽，味道等没有发生变化，储存良好，是可以吃。
炒菜放酱油会长斑吗？
炒菜放一点酱油是不会长斑的，长斑是色素代谢异常引起的，跟吃酱油没有多大的关系。...
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