料酒和醋一起放有毒吗

42186565r 发布 2018-01-29

听说料酒和醋不能一起放，我去问了妈妈，妈妈也是说不能一起放，请问这有什么讲究吗？是有毒吗？

2020-06-02

可以一起用，动物性原料在加热过程中会产生酸类物质，料酒黄酒等富含酯类物质，加在一起会产生给中和反应，产生鱼香味，适合炒鱼香类菜肴，例如鱼香肉丝。

2019-06-13

炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是有油脂类物质生成

2018-01-29

你好，料酒和醋一起放没有毒。

不建议将料酒和醋一起放并不是因为食物相克问题，而是两种食物同放会影响到食物的口感，烹饪的时候放调味品本就是为了增加食物的鲜美度，料酒和醋一起放反而不美，所以，一般不建议同放同食。

你可能感兴趣