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南瓜子不能和什么一起吃

逗留 发布 2018-11-12
南瓜子是植物南瓜内部的籽,属于坚果类食物,营养丰富,味道香甜,我买了很多,想知道南瓜子不能和什么一起吃?
2018-11-12

富含鞣酸的食物

南瓜子中含有丰富的蛋白质,每100克南瓜子的蛋白质含量约为33克,是蛋白质的良好补充剂。但是南瓜子和一些富含鞣酸的食物食用,其蛋白质和鞣酸会发生络合反应,导致南瓜子的营养成分降低,还会加重消化负担,因此不建议在一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有:柿子、竹笋、酸梨、酸布林、石榴皮等。

富含脂肪酸的食物

南 瓜子也是一种含有大量油脂的食物,每100克南瓜子中的油脂含量超过48克,基本上南瓜子中一般的成分都是油脂,本来已经不好消化了,再食用一些富含脂肪 酸的食物,消化负担更大,很容易影响消化。南瓜中还含有一定的不饱和脂肪酸,和大量的饱和脂肪酸食用会降低不饱和脂肪酸的吸收率,降低南瓜子的营养价值。

常见的富含脂肪酸的食物有:肥肉、东坡肉、蚝油、沙拉酱、禽类皮等。

2020-07-15

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南瓜子