利水消肿 车前草性味甘、寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿的功效，而金钱草性味甘、咸、微寒，归肝、胆、肾、膀胱经，具有清利湿热、通淋、消肿的功效，车前草和金钱草都归肾经，能够起到很好地利水消肿的作用。 解毒 《纲目拾遗》中记录金钱草：“去风散毒。煎汤洗一切疥疮”，所以金钱草煎水喝可以起到解毒的作用，车前草也是具有解毒作用，能够用于痈肿疮毒，两者煎水喝内服可以达到一定的解毒效果。 清热凉血 车前草和金钱草都是寒性药物，具有很好的清热功效，而车前草也具有凉血的功效，两者煎水一起喝具有清热凉血的作用。

步骤： 1、新鲜车前草摘去杂叶，然后用清水冲洗干净，稍稍沥干水分。 2、将车前草放入茶壶中，注入适量清水。 3、开大火煮10-15分钟。 4、滤去药物残渣，取药汁饮用即可。 5、或者也可以直接用沸水冲泡，加盖闷几分钟。 6、待茶水变色后即可倒入杯中饮用。

可以适量食用。 新鲜的车前草具有较好的利尿消肿、清肝明目的作用，而孕妇怀孕早期会出现身体浮肿的现象，适量食用新鲜车前草可以帮助缓解孕妇放浮肿症状，对孕妇具有一定帮助，但车前草是属寒性的，过量食用会加重孕妇体内寒气，可能会对胎儿造成不利影响，所以孕妇可以适量食用新鲜车前草但不宜食用过多。

脾虚泄泻者 车前草是一种寒性食物，其中还有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，有排毒通便的功效，脾虚泄泻者食用过多，可能会加重病情导致身体不适，所以脾虚泄泻者不宜食用车前草煮冰糖。 肾虚体寒者 车前草中含有多种维生素、矿物质，有利水消肿、清热解毒的功效，其性质寒凉，长期服用会加重体内寒气，因此，肾虚体寒者不宜服用，以免加重不适症状。

10-15分钟即可。 新鲜的车前草与干车前草不同，新鲜车前草的细胞组织和成分都比较新鲜，很容易就可以把它煮透煮熟，所以一般只需要10-15分钟就可以将新鲜车前草煮熟，不建议将新鲜车前草煮的时间过长，因为会破坏它本身的营养成分，从而可能会影响其营养价值。

能。 新鲜的车前草含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及其他微量和元素，营养价值相对与干车前草要高一些，用来泡水喝能够补充人体所需要的营养物质，具有利尿明目、清热解毒的功效，药用价值比较高，因此新鲜车前草能用来泡水喝。

材料：新鲜车前草、猪精肉、木耳、葱姜蒜、干辣椒、油、味精、酱油、盐、料酒、淀粉。 步骤： 1、去新鲜的车前草去掉老叶和根茎、留下叶门备用。 2、将猪肉精洗净切片放碗中加适量盐、料酒、淀粉及葱姜蒜搅拌腌制备用。 3、木耳用温水进行泡发洗净备用。 4、锅中热油，把猪肉精片放入锅中翻炒至肉片发白捞出。 5、然后再往锅中放适量油把葱姜蒜和干辣椒爆香。 6、爆香后再把猪肉精片放进锅翻炒5分钟左右。 7、5分钟后把木耳和新鲜车前草一起倒入锅中翻炒。 8、待新鲜车前草叶片焉下去加适量盐、味精、酱油调味即可。

车前草红枣枸杞糖 原料 车前草、生姜、大枣、枸杞。 做法 1、车前草洗净，去泥沙，沸水稍烫； 2、放入锅中，倒适量水，加入姜块，用大火煮沸； 3、加入大枣，用文火继续煮； 4、加入枸杞，煮10~15分钟，即可。

不建议长期喝。 车前草性寒，长期服用会加重体内寒气，容易导致脾胃虚寒，很可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，而且车前草是一味药材，所谓"是药三分毒”，长期食用车前草，很可能会加重肝肾的负担，导致身体不适，一般来说，一周食用1~2次即可。

因人而异。 南方夏季较长，气候炎热，地表水分蒸发快，空气中的含水量非常丰富，因此，湿气比较重，若日常生活中运动不足，饮食不多加注意，身体就很容易受环境的影响，出现湿病的相关症状。车前草虽能清热祛湿，但想要尽快减少体内的湿气，和运动、饮食等方面也密不可分，而且个人体质不同，对药效的吸收也有差异。